金もみじの特徴

古座川の清流に育まれた鹿をおいしく食肉化することで
実現した鹿肉が金もみじです。
きめ細かく深い味わいを持つのが特徴で、
一般的な鹿肉から連想されるクセもほとんどありません。
素材の味を活かす和食に料ってもお楽しみいただける、
大変贅沢な鹿肉です。
古座の豊かな自然、国内最高基準の加工施設、熟練料理人の
三拍子が揃い古座川清流鹿・金もみじは誕生しました。

健康美容はお肉から

簡単レシピで作る、本格鹿肉料理

「金もみじ」は幸せな食卓をつくる材料でありたい。
簡単に料れる鹿肉で、幸せが広がることを私たちは願っています。


ただいま、おしゃれで本格的な鹿肉料理が作れるレシピを公開中。
お友達と、家族と、恋人と。大切な人と囲む食卓を、
「金もみじ」を使ったお料理でいっそう幸せな空間にしませんか?